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峡紅 2020 (豊平峡ダム熟成ワイン)

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【ワイン概要】
ワイン名:峡紅 2020
品種:カベルネ・フラン アルモノワール シラーなど
タイプ:ミディアムボディ
ヴィンテージ:2020年
生産地:札幌市南区
アルコール度:12%
内容量:720ml
適温:14~17℃
コメント:2026年1月から名称を改めました。自家栽培黒ぶどう数種を混醸した「さっぽろ地ワイン」です。札幌市の水瓶として山深い定山渓にある豊平峡ダム、その工事用トンネル(無音・遮光・気温7~10℃一定)の中、3年間ひっそりと眠り続けたミディアムタイプのワインです。アルモノワール主体にカベルネ・フランなどを混醸しています。ダム熟成の時を経て円熟味を帯びていますが、しっかりとした酸味と渋みが骨格を支えるミディアムボディに仕上がっています。2019年との飲み比べも楽しいでしょう。

【おいしくお召し上がりいただくための大切なご案内】
本商品はダムのトンネル内で長い眠りについていた、希少な熟成ワインです。
長期間、静かに時を重ねた証として、瓶の側面に「澱(おり)」が見られますが、これはワインの旨味成分が凝縮された天然の結晶です。品質には全く問題ございませんので、安心してお買い求めください。

《熟成ワインをさらに美味しく楽しむコツ》
お召し上がりの前日: 瓶を立てた状態で1日ほど置き、澱を底に沈めてください。
お召し上がりの際: 澱が舞わないようゆっくりと注ぐか、デキャンターに移してお楽しみください。

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

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