【ワイン概要】 ワイン名：峡紅 2019 品種：カベルネ・フラン　アルモノワール主体 タイプ：ミディアムボディ ヴィンテージ：2019年 生産地：札幌市南区 アルコール度：12％ 内容量：720ml 適温：14~17℃ コメント：自家栽培黒ぶどう数種を混醸した「さっぽろ地ワイン」です。札幌市の水瓶として山深い定山渓にある豊平峡ダム、その工事用トンネル（無音無振動・遮光・気温7~10℃・湿度90％）の中、4年間ひっそりと眠り続けたミディアムタイプのワインです。カベルネ・フラン主体にアルモノワールを混醸しています。ダム熟成の時を経て円熟味を帯びていますが、クリアで爽やかな酸味がしっかり残るミディアムボディに仕上がっています。蒼ノキオク 2021との飲み比べも楽しいでしょう。 【おいしくお召し上がりいただくための大切なご案内】 本商品はダムのトンネル内で長い眠りについていた、希少な熟成ワインです。 長期間、静かに時を重ねた証として、瓶の側面に「澱（おり）」が見られますが、これはワインの旨味成分が凝縮された天然の結晶です。品質には全く問題ございませんので、安心してお買い求めください。 《熟成ワインをさらに美味しく楽しむコツ》 お召し上がりの前日： 瓶を立てた状態で1日ほど置き、澱を底に沈めてください。 お召し上がりの際： 澱が舞わないようゆっくりと注ぐか、デキャンターに移してお楽しみください。

自社圃場産ボルドー系ぶどう100％使用の峡紅2019年と、自社圃場のアルモノワール、ツヴァイゲルトレーベに契約農家産のセイベルをブレンドした蒼ノキオク2021年　　 醸造翌年に定山渓豊平峡ダムの作業用トンネルに搬入し、熟成させたワインを各1本ずつ2本入れのパッケージに納めてお届けいたします。ブドウの品種による味の違いと熟成されたそれぞれの味を比べてみるのも面白いです。 【おいしくお召し上がりいただくための大切なご案内】 本商品はダムのトンネル内で長い眠りについていた、希少な熟成ワインです。 長期間、静かに時を重ねた証として、瓶の側面に「澱（おり）」が見られますが、これはワインの旨味成分が凝縮された天然の結晶です。品質には全く問題ございませんので、安心してお買い求めください。 《熟成ワインをさらに美味しく楽しむコツ》 お召し上がりの前日： 瓶を立てた状態で1日ほど置き、澱を底に沈めてください。 お召し上がりの際： 澱が舞わないようゆっくりと注ぐか、デキャンターに移してお楽しみください。

【ワイン概要】 商品名：MINAMINAKU FUREWAKKA（笑顔の私・赤い水） タイプ：ミディアムボディ 生産地：札幌市南区 アルコール度：13％ 内容量：360ml 適温：15~18℃ コメント：自社ブドウ畑で収穫した「カベルネフラン」を主体にブレンドしたミディアムボディの赤ワイン。やや紫かかった透明感のある色、切れの良い酸味とのど越しにはんなりと樽香がございます。 南区在住のアイヌ系アーティストの結城幸司さんデザインのラベルを使用しており、MINAMINAKU　は（私の笑顔）、FUREWAKKAは（赤い水）を意味しております。ラベルはアイヌ系アーティストの結城幸司さんが八剣山ワイナリーのためにデザインしたオリジナルラベルを使用。ブランド名MINAMINAKUもアイヌ語から名付けたものです。 豊かな香りが広がり、心を豊かにするワイン体験をお届けします。特別な日の食事とも相性が良く、笑顔が生まれる瞬間を演出しますので、ぜひお試しください！