札幌市の水瓶として山深い定山渓にある豊平峡ダム、その工事用トンネルの中で3年間ひっそりと眠り続けたワインです。2020年産のカベルネ系ぶどうを数種類使用し重めの赤ワインに仕上げてあります。2019年との飲み比べも楽しいでしょう。

ワイナリー自社圃場産のぶどうを使用、カベルネフランを主体にアルモノワール、メルロー、カベルネソーヴィニヨンなどフランス系ぶどうをブレンドした重めの本格赤ワインです。時間の経過とともに熟成度が増してきました。

自社圃場産ボルドー系ぶどう100％使用のK-Rouge＃1　2020年　と　自社圃場のツヴァイゲルトレーベに自社圃場産セイベルと契約農家のセイベルをブレンドしたK-Rouge＃2　2020年　　 　2021年春に定山渓豊平峡ダムの作業用トンネルに搬入し、3年間熟成させたワインを各一本ずつ二本入れのパッケージに納めてお届けいたします。ブドウの品種による味の違いと熟成されたそれぞれの味を比べてみるのも面白いです。