【ワイン概要】 ワイン名：峡紅 2020 品種：カベルネ・フラン　アルモノワール　シラーなど タイプ：ミディアムボディ ヴィンテージ：2020年 生産地：札幌市南区 アルコール度：12％ 内容量：720ml 適温：14~17℃ コメント：2026年1月から名称を改めました。自家栽培黒ぶどう数種を混醸した「さっぽろ地ワイン」です。札幌市の水瓶として山深い定山渓にある豊平峡ダム、その工事用トンネル（無音・遮光・気温7~10℃一定）の中、3年間ひっそりと眠り続けたミディアムタイプのワインです。アルモノワール主体にカベルネ・フランなどを混醸しています。ダム熟成の時を経て円熟味を帯びていますが、しっかりとした酸味と渋みが骨格を支えるミディアムボディに仕上がっています。2019年との飲み比べも楽しいでしょう。

自社圃場産ボルドー系ぶどう100％使用の峡紅2020年と、自社圃場のツヴァイゲルトレーベに自社圃場産セイベルと契約農家のセイベルをブレンドした蒼ノキオク2020年　　 　2021年春に定山渓豊平峡ダムの作業用トンネルに搬入し、3年間熟成させたワインを各1本ずつ2本入れのパッケージに納めてお届けいたします。ブドウの品種による味の違いと熟成されたそれぞれの味を比べてみるのも面白いです。

【ワイン概要】 ワイン名：K-Rouge＃1　2019 豊平峡ダム熟成ワイン 品種：カベルネ・フラン　アルモノワール　メルロー　カベルネ・ソーヴィニヨン タイプ：ミディアムボディ ヴィンテージ：2019年 生産地：札幌市南区 アルコール度：12％ 内容量：720ml 適温：14~17℃ コメント：自家栽培黒ぶどう数種を混醸した「さっぽろ地ワイン」です。札幌市の水瓶として山深い定山渓にある豊平峡ダム、その工事用トンネル（無音・遮光・気温7~9℃一定）の中、3年間ひっそりと眠り続けたミディアムタイプのワインです。時間の経過とともに熟成度が増してきました。他のヴィンテージと比べてみるのもオススメです。

【ワイン概要】 商品名：MINAMINAKU FUREWAKKA（笑顔の私・赤い水） タイプ：ミディアムボディ 生産地：札幌市南区 アルコール度：13％ 内容量：360ml 適温：15~18℃ コメント：自社ブドウ畑で収穫した「カベルネフラン」を主体にブレンドしたミディアムボディの赤ワイン。やや紫かかった透明感のある色、切れの良い酸味とのど越しにはんなりと樽香がございます。 南区在住のアイヌ系アーティストの結城幸司さんデザインのラベルを使用しており、MINAMINAKU　は（私の笑顔）、FUREWAKKAは（赤い水）を意味しております。ラベルはアイヌ系アーティストの結城幸司さんが八剣山ワイナリーのためにデザインしたオリジナルラベルを使用。ブランド名MINAMINAKUもアイヌ語から名付けたものです。 豊かな香りが広がり、心を豊かにするワイン体験をお届けします。特別な日の食事とも相性が良く、笑顔が生まれる瞬間を演出しますので、ぜひお試しください！