札幌市の水瓶として山深い定山渓にある豊平峡ダム、その工事用トンネルの中で3年間ひっそりと眠り続けたワインです。2020年産のカベルネ系ぶどうを数種類使用し重めの赤ワインに仕上げてあります。2019年との飲み比べも楽しいでしょう。

札幌市の水瓶として山深い定山渓にある豊平峡ダム、その工事用トンネルの中で3年間ひっそりと眠り続けたワインです。2020年産のツヴァイゲルトとセイベルを使用し重めの赤ワインに仕上げてあります。2017年　2019年との飲み比べも楽しいでしょう。

ワイナリー自社圃場産のぶどうを使用、カベルネフランを主体にアルモノワール、メルロー、カベルネソーヴィニヨンなどフランス系ぶどうをブレンドした重めの本格赤ワインです。時間の経過とともに熟成度が増してきました。

ワイナリーで栽培したセイベル種、ツヴァイゲルトレーベ種など2017年産ブドウをやや強めのミディアムボディに醸造し、定山渓にある豊平峡ダムの工事用トンネルで長期間（5年間）熟成させました。気温は10度　湿度95％の真っ暗闇で振動はほぼゼロ、熟成環境としては抜群のロケーションです。この年のワインは色合いも濃く、ボディも強く、まだまだ先があると思われる赤ワインです。ロマンを感じさせる一品です。 1本入の化粧箱にお入れしてお届けいたします。

自社圃場産ボルドー系ぶどう100％使用のK-Rouge＃1　2020年　と　自社圃場のツヴァイゲルトレーベに自社圃場産セイベルと契約農家のセイベルをブレンドしたK-Rouge＃2　2020年　　 　2021年春に定山渓豊平峡ダムの作業用トンネルに搬入し、3年間熟成させたワインを各一本ずつ二本入れのパッケージに納めてお届けいたします。ブドウの品種による味の違いと熟成されたそれぞれの味を比べてみるのも面白いです。

まるで生ぶどうのようなナイアガラの爽やかな香りをそのままワインにしました。乾杯酒にも食中手としても楽しめます。どんなお料理にも合わせやすい、少し辛口の仕上げにしました。 ●内容量：720ml ●飲口：辛口 ●適温：5～７℃ ●Alc.12% ●マリアージュ：寿司、餃子にも。 ※沖縄、離島へお送りの場合は、送料が異なる場合がございます。ご注文前にご相談ください。尚、沖縄、離島へは着日指定をお受けできません。ご了承ください。

はなやかなベリーの香りと切れのある酸味が特徴のやや濃い目のロゼをスパークリングワインに仕上げました。乾杯酒に最適です。よく冷やしてお召し上がりください。 ●内容量：720ml ●飲口：やや辛口 ●適温：5～７℃ ●Alc.12% ●マリアージュ：中華 ※沖縄、離島へお送りの場合は、送料が異なる場合がございます。ご注文前にご相談ください。尚、沖縄、離島へは着日指定をお受けできません。ご了承ください。

余市産リンゴを原料にドライに仕上げました。やや高めのアルコールとすっきりした飲み口が特徴、りんごの香りと切れ味のよい飲み口が特徴です。ケーキやお菓子などに合わせてカジュアルにお召し上がりください。 ●内容量：720ml ●適温：7℃前後 ●飲口：やや辛口 ●Alc.9% ※沖縄、離島へお送りの場合は、送料が異なる場合がございます。ご注文前にご相談ください。尚、沖縄、離島へは着日指定をお受けできません。ご了承ください。

当社を代表するスパークリングワイン「ナイアガラBRUT」が入ったお得な3本セットです。 飲み比べやお祝い事にオススメです。シャンパンストッパーもついているので、炭酸が抜けるのを気にせず最後まで楽しんで頂けます。 化粧箱にお入れしてお届けします。 なお、同じワインを3本入れることも可能です。その場合は適用欄にてお知らせください （シャンパンストッパーの色の指定は不可） 【内容】　以下のワインからお好みの組み合わせで3本選んで備考欄にご記入下さい。 ナイアガラBRUT　内容量：360mL　飲口：辛口 キャンベルセニエ　内容量：360mL　飲口：中口 シャンパンストッパー（色はお選びいただけません） 熨斗がご必要なら摘要欄にその旨ご記入願います （例、　お歳暮　　八剣山ワイナリー） ※沖縄、離島へお送りの場合は、送料が異なる場合がございます。ご注文前にご相談ください。尚、沖縄、離島へは着日指定をお受けできません。ご了承ください。

まるで生ぶどうのようなナイアガラの爽やかな香りの白ワインです。 軽い酸味の滑らかな飲み口に仕上げました。甘さを抑えたすっきりした味わいです。 ●内容量：750ml ●飲口：やや辛口 ●適温：8～10℃ ●Alc.12% ●マリアージュ：魚料理、肉、生姜焼きなど ※沖縄、離島へお送りの場合は、送料が異なる場合がございます。ご注文前にご相談ください。尚、沖縄、離島へは着日指定をお受けできません。ご了承ください。

生食でも美味しいポートランドブドウは、爽やかな酸味のきりっとした白ワインに仕上がります。これに独自のCUVT製法で造ったスィートワインをブレンドし、やや甘口の白ワインに仕上げました。きりっとと冷やして食前酒にどうぞ。 ●適温：5～7℃ ●飲口：中口 ●Alc.：11% ※沖縄、離島へお送りの場合は、送料が異なる場合がございます。ご注文前にご相談ください。尚、沖縄、離島へは着日指定をお受けできません。ご了承ください。

爽やかな酸味とこくのある味わい、きりっとした口あたりの辛口白ワインです。 和食や中華料理、お肉料理にも合います。 ●内容量：750ml ●適温：10～12℃ ●飲口：辛口 ●Alc.：11% ※沖縄、離島へお送りの場合は、送料が異なる場合がございます。ご注文前にご相談ください。尚、沖縄、離島へは着日指定をお受けできません。ご了承ください。

恋ワインは当ワイナリー独自のCuVT（キュービット）製法で造ったワインです。原料ブドウからの醸造過程の早い段階で、減圧脱水して成分を濃縮し、ブドウのフレッシュな酸味と味覚をそのままに、うまさを凝縮して超甘口に仕上げました。まったく新しい味覚をお楽しみください。 ●内容量：375ml ●適温：10～12℃ ●飲口：甘口 ●Alc.：12% ※沖縄、離島へお送りの場合は、送料が異なる場合がございます。ご注文前にご相談ください。尚、沖縄、離島へは着日指定をお受けできません。ご了承ください。

北海道産ぶどうを数種類ブレンドした赤ワイン。ミディアムボディでもしっかりした飲み口。柔らかい酸味と渋みが、焼肉やジンギスカンなどの肉料理によく合います。普段飲みのカジュアルワインとしてお楽しみください。 ●内容量：750ml ●飲口：ミディアム ●適温：15～16℃ ●Alc.12% ※沖縄、離島へお送りの場合は、送料が異なる場合がございます。ご注文前にご相談ください。尚、沖縄、離島へは着日指定をお受けできません。ご了承ください。

すこし甘めに仕上げたオリジナルブランドの北海道産白ワイン。程よい酸味と甘みのなかに、ブドウの香りが広がります。普段飲みのカジュアルワインとしてお楽しみください。仁木町産・余市産のぶどうを使用しています。 ●内容量：750ml ●飲口：やや辛口 ●適温：5～7℃ ●Alc.12% ●マリアージュ：和食一般、お肉料理など ※沖縄、離島へお送りの場合は、送料が異なる場合がございます。ご注文前にご相談ください。尚、沖縄、離島へは着日指定をお受けできません。ご了承ください。

当ワイナリーのハウスワイン「べるる（赤）」と「かのん（白）」のフルボトルに、オリジナルトートバッグ（大）がついたお得なセットです。 ご贈答用のお箱に入れて、お歳暮ののし紙を付けてお送りしますので、年末のご挨拶にオススメです。 【のし】 お入れするお名前を、ご注文時に「備考欄」にご記入ください。 記載がない場合は、ご依頼主様（購入者様）のお名前でのし紙を作らせて頂きます。 （外のし） 【内容】 べるる（赤ワイン）　内容量：720mL　飲口：ミディアム かのん（白ワイン）　内容量：750mL　飲口：やや辛口 トートバッグ（大）　色：黒　サイズ：幅48cm×高さ40cm（マチ付） 化粧箱（2本用） のし紙（お歳暮他） ※沖縄、離島へお送りの場合は、送料が異なる場合がございます。ご注文前にご相談ください。尚、沖縄、離島へは着日指定をお受けできません。ご了承ください。

北海学園オリジナルワインは、北海学園工学部生命工学科小山ゼミ、新沼ゼミとの研究成果による共同開発製品です。学生さんの卒業研究の一環として、ワイナリー試験圃場で剪定や収穫を体験、さらに専用タンクでの仕込みからビン詰めまでの実務も共同で行っています。 ●内容量：720ml ●適温：15～16℃ ●飲口：ミディアム ●Alc.：12% ※沖縄、離島へお送りの場合は、送料が異なる場合がございます。ご注文前にご相談ください。尚、沖縄、離島へは着日指定をお受けできません。ご了承ください。

八剣山ワイナリー圃場に住む酵母菌を、北海学園大学の学生さんが発見、培養しワイン醸造に使用いたしました。ポートランド種ぶどうのフリーラン果汁とプレス果汁を合わせ、かすかにオレンジにそまる白ワインに仕上げました。 ポートランド種の持つ香りに少しスパイシーなニュアンスが加わりました。 内容量：720ml コルク栓使用 味わい：辛口 適温：12～14° ※沖縄、離島へお送りの場合は、送料が異なる場合がございます。ご注文前にご相談ください。尚、沖縄、離島へは着日指定をお受けできません。ご了承ください。

北海学園大学工学部様とのコラボでうまれたワインです。八剣山ワイナリーのブドウ畑で見つかった酵母菌を使用し醸造しました。 ※沖縄、離島へお送りの場合は、送料が異なる場合がございます。ご注文前にご相談ください。尚、沖縄、離島へは着日指定をお受けできません。ご了承ください。

八剣山ワイナリー醸造所製造のシードルを蒸留し、53.5度のドライジンに仕上げました。 上質な香りを持つ本格派の一品です。

温度管理されたワインをお手元にお届けいたします。品質を最優先に考えた配送方法ですので、大切な方への贈り物としてもおすすめです。 クール便をご希望のお客様は1つご選択ください。 ※10kgを超える場合は別途ご相談いたします。

北海道産の生姜を100％使用し本格派ジンジャーシロップに仕上げました。香りも味もスペシャルなジンジャーシロップです。ワイナリーではジンジャエールの材料としてこのシロップを使用し、本格派のジンジャエールとして販売、美味しいと大評判の製品になっております。 炭酸水で7倍に薄めるとおいしいジンジャエールが簡単に作れます。

地元の南蛮を使用し、辛めのたれを作りました。ワイナリー直売店の人気商品です。 冷ややっこ　炒め物　刺身などおいしくいただけます。

八剣山ワイナリーのオリジナルトートバッグです。 丈夫な生地で、マチ付きなのでたくさんお買い物してもたっぷり入ります。 ワインボトル数本入れても、持ち運べる大きさです。 色：黒 サイズ：幅47cm×高さ40cm ※沖縄、離島へお送りの場合は、送料が異なる場合がございます。ご注文前にご相談ください。尚、沖縄、離島へは着日指定をお受けできません。ご了承ください。